И снова мы в волшебном мире голландского пива. Нет, честно-честно, авторский коллектив иногда отрывается от бокала и смотрит в окружающий его мир. Через призму нового бокала…
И приходят мысли о любви и дружбе. Дружбе народов, скажем.
Бельгийцы и голландцы - как русские и украинцы, вечно друг друга подкалывают, рассказывают анекдоты и байки, но, когда дело касается пива - после того, как утихнут споры, начинает мир и дружба.
Очень интересно разбираться в контрактных взаимоотношениях бельгийцев и голландцев. Некоторые голландцы варят на De Proef, Deca и Van Steenberge. Scheldebrouwerij вообще мигрировала из Голландии в Бельгию, благо, Шельда течет в обеих странах.
В свою очередь, бельгийцы используют голландские мощности, в частности, De Koningshoeven.
Вот такая любовь.
А теперь поговорим о любви, приносящей плоды. В небольшом фламандском городке Ruiselede жила-была пара Hildegard и Bas van Ostaden. Она - пивовар, он - художник и “креативная личность”. И случилось - в 2000 году была основана Brouwerij De Leyerth.
Хильдегард - пивовар, женщина достаточно эффектная.
Бас - художник, именно ему принадлежат идеи украсить сказочными существами этикетки с пивом. Он же отвечает за маркетинг и распространение. Каждый из продуктов назван именем определенного сказочного существа.
Всего Brouwerij De Leyerth, Ruiselede, Tielt, West-Vlaanderen под названием Urthel (так звучит торговая марка пивоварни) выпускает пять видов пива. Один из них и попал к нам в руки.
Parlus Magnificum (Be) (NL) (commission) (bottle) - темный “сказочный” эль с дображиванием в бутылке, обладатель Бронзовой Медали на World Beer Cup 2008 в San Diego
Темно-коричневый, с привлекательной пышной пеной, он пахнет шоколадом и какао. Во вкусе - тот же шоколад, немного сухофруктов, ванили и карамели. Увы, с сахаром переборщили - может, кому-то это и нравится, но, как кажется, если бы пиво больше сушило, ему бы это пошло на пользу. Сладость доминирует в завершении, чередуясь с шоколадным вкусом. Послевкусие - спокойное, мягкое, шоколадно-кофейное, но сладость ощущается и здесь.
В общем, был бы очень достойный экземпляр, если б не сладость.
Со следующим пивом, кажется, повезло больше.
Speciaalbierbrouwerij Oijen, Oijen, Noord-Brabant, располагается в идиллической голландской сельской местности.
Это одновременно и пивоварня, и бар, и место для отдыха.
Фактически открывшись в 1991 году под названием Bierbrouwerij D’n Osche Brouwer, она долгое время оставалсь любительской. 17 мая 2002 года состоялось открытие профессиональной пивоварни, тогда же она была переименована в Speciaalbierbrouwerij Oijen. Всего на нынешний момент на пивоварне выпускается 17 видов пива, включая сезонные.
Poort van Megen (NL) (bottle) - brown ale от малых голландцев
Красно-коричневый, с рыхловатой, хоть и высокой пеной. Аромат - кофе, жженого солода, сухофруктов. Вкус - слегка сладковатый, с базовой “жженинкой” и кофе. Раскрываясь, оно дает ореховые нотки и легкую ваниль. Что нравится авторскому коллективу - сладость деликатно спрятана. Завершение - с легкой кислинкой и специями. Послевкусие - увы, слегка пустоватое, неполное. Но в целом - весьма интересный экземпляр.
Про Bierbrouwerij de Eem мы уже писали и обещали углубить исследования. За словом - дело.
Eem Blond (NL) (bottle) (comission) - светлый эль.
Светло-медового оттенка, с ароматом луга, дрожжей и фруктов. Вкус больше солодовый, сладковатый, но травка и луг пробиваются. Достаточно легкомысленное пиво - ему не хватает основательности, но, впрочем, эта легкость милая и привлекательная, в послевкусии - приятный оттенок фруктов и винограда.
Eem Donker (NL) (bottle) (comission) - темный эль аббатского типа, захмеленный сортами Nothern Brewer, Hallertau и Cascade
Мутновато-коричневый, пена невысокая, но растекается приятными кружевами. Аромат кофе, шоколада и карамели, перерастает в бисквит. Пиво сразу берет за душу основательной смесью кофе, ванили во вкусе, при этом оно избегает сладости. Чуть позже кофе и ваниль вступают в спор с горчинкой, соединяясь в приятной гармонии. Завершение - новый аккорд шоколада с той же горчинкой. Завершение - слегка сухое, и это добавляет прелести пиву.
